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Astuce Récup’

mardi 11 octobre 2016 par charentenature

Recette Anti-Gaspi

Muffins aux peaux de bananes

Quand vous mangez vos bananes, ne jetez plus les peaux mais transformez les en délicieux muffins !! Après avoir expérimenté la recette avec les enfants de l’ALPR (Association de Loisirs en Pays Rouillacais), Régalade vous propose sa recette Anti-Gaspi :

Pour 8 personnes – 3 peaux de bananes bio, bien mûres – 250 g de sucre – 180 g de farine – 100 ml de lait – 2 œufs – 50 g de beurre fondu – 1 sachet de sucre vanillé – 1 sachet de levure chimique – Pépites de chocolat (facultatif)

Mixez les peaux de bananes bien mûres (après avoir enlevé les extrémités) avec le lait. Mélangez-les avec les jaunes d’oeufs, le beurre, le sucre, la vanille, la farine et la levure, les pépites de chocolat. Montez les blancs en neige et incorporez-les au mélange. Versez la pâte dans les moules (ou un moule à cake) et enfournez à 200 °

Astuce : vous pouvez remplacer les 3 peaux de bananes par 2 bananes entières (peaux + chair)

Charlotte GERVAIS

Coordinatrice de l’Association Régalade